 Wysłany: Sob 10:57, 17 Mar 2007 Temat postu: Chleb dla leniwych (i to bardzo ;-)) |
|
| Chleb który robi się sam. Przepis ja zwykle zaczerpniety z cincina
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=17050 Składniki: 3 szklanki m±ki 1/4 łyżeczki drożdży instant 1 1/4 łyżeczki soli 1 1/2 szklanki wody kaszka kukurydziana albo otręby do obsypania bochenka Forma żaroodporna do pieczenia (może być żeliwna, lub szklana) Wymieszać w misce suche składniki, dodać wodę i szybko wymieszać ciasto do poł±czenia składników. Nakryć miskę foli± i odstawić na 12 a jeszcze lepiej na 18 godzin do wyro¶nięcia w temperaturze pokojowej ok. 20 stopni. Po tym czasie ciasto wyj±ć na oprószon± m±k± stolnicę i złozyć je raz lub dwa odgazowuj±c lekko, odstawić na ok. 15 minut przykryte foli±. Ciasto uformować mniej więcej w bochenek, położyć na om±czonej/posypanej otrębami (posypałam m±k± ziemniaczan± i sezamem) ¶ciereczce i nakryć drug± ¶ciereczk±, zostawić na ok.2 godziny do wyro¶nięcia. Ja włozyłam chleb do koszyka. Pół godziny przed końcem wyrastania rozgrzać piekarnik z form± w ¶rodku do ok. 230 stopni. Następnie chleb wyłozyć zdecydowanym ruchem do formy, nakryć j± i piec ok. 30 minut. Po 30 minutach odkryć pokrywkę i piec jeszcze 15-30 minut aż skórka się zrumieni. Studzić na kratce. zdjęcie z cincina autorstwa dziuni  |
|
